核黄素,也称为维生素B2,是一种存在于食物中的维生素,作为膳食补充剂出售。它对两种主要辅酶黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸的形成至关重要。这些辅酶参与能量代谢、细胞呼吸和抗体产生,以及正常的生长发育。辅酶也是烟酸、维生素B6和叶酸代谢所必需的。核黄素被用来治疗角膜变薄,口服可以降低成年人偏头痛的发生率。
作为黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸的活性组分,参与体内氧化还原反应,促进糖类、脂质和蛋白质的能量释放与利用。
维持皮肤、口腔黏膜及眼部组织健康,预防和改善口角炎、舌炎、唇炎、脂溢性皮炎等维生素B2缺乏症状。
参与谷胱甘肽还原酶的活化,协助清除自由基,减轻氧化应激,保护细胞和组织免受氧化损伤。
广泛用于食品营养强化、婴幼儿配方奶粉、运动营养食品及饲料添加剂,作为公认安全的营养强化剂满足各类人群及畜禽的维生素B2需求。