产品信息
- 产品名 赤藓糖醇
- 化学式 C4H10O4
- CAS 149-32-6
- 执行标准 GB 26404-2011
- 产品特性 白色晶体，几乎无味，有甜味
- 产品包装 25公斤大袋
产品概述与特性
赤藓糖醇为生物发酵制得的填充型糖醇类甜味剂，甜度为蔗糖的 60‑70%，溶解时可产生清凉口感。该物质热量极低，在人体内代谢几乎不引起血糖与胰岛素水平波动，适配控糖配方需求；同时具备低吸湿性、良好热稳定性，不易被口腔微生物利用，具备抗龋齿效果。赤藓糖醇既可以单独使用提供甜味，也能够与高倍甜味剂复配，掩盖不良后味，平衡体系口感，改善产品加工性能与储存稳定性。广泛用于无糖饮料、烘焙制品、糖果巧克力、乳制品，同时也可应用于膳食补充剂、压片糖果等产品。
天然来源与低热量
通过微生物发酵法生产，天然存在于水果（如甜瓜、葡萄）和发酵食品中，热量仅为蔗糖的5%左右，是理想的低热量甜味剂。
零血糖反应
在体内不被代谢，不参与胰岛素分泌，不引起血糖波动，适用于糖尿病患者、减重人群及需要严格控制血糖的人群。
高耐受性与安全
不被口腔微生物利用，不产生酸性物质，不会导致龋齿，同时具有良好的肠道耐受性，不易引起腹胀或腹泻等不适。
清凉口感与稳定性
入口具有显著的清凉感，能有效遮蔽不良后味，在高热和酸性条件下保持良好的稳定性，广泛应用于饮料、糖果、烘焙食品、乳制品及个人护理品等领域。
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