玉米淀粉（cornstarch）又称玉蜀黍淀粉，白色微带淡黄色的粉末，是酶法生产葡萄糖的主要原料。
玉米胚芽富含大量蛋白质、脂肪，是加工食用玉米油的主要原料，富含植物甾醇，对人体血管非常友好，具有营养价值高、生理活性强等特点。
玉米纤维，亦称玉米纤维饲料、玉米皮糠等，是在玉米淀粉生产过程中，将玉米浸泡、粉碎水选之后经脱水得到的玉米麸质饲料，其成分主要有粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等。
玉米蛋白粉，也称玉米麸质粉，是玉米粒经湿磨、分离洗脱淀粉后脱水制得蛋白粉，主要含粗蛋白质达到60%以上，是一种有效能值较高的蛋白饲料，其单品的氨基酸利用率媲美豆粕。
葡萄糖(Glucose、化学式C6H12O6),是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。
是维持正常生长所必须的因素，如果严重缺乏会造成生长停顿，也可局部损伤。
主要用于食品添加剂、保湿剂
主要用于治疗恶性贫血、营养不良性贫血、失血性贫血、口腔溃疡等。
是人体必需氨基酸之一，人体不能自身合成，只能从外界进行补充
主要用于化妆品美容系列、医用系列、保健食品、化工等领域。
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